Negroamaro
€96,00
Profilo
Frutti di BoscoFloraleTabacco
Veste color rubino adamantino e indole aromatica intensa e generosa. Come un suono tamburellante delizia l’olfatto con note di frutti di bosco, rosa damascena, cioccolatino alla menta, spezie fini di ogni progenie, per poi virare su ricordi di tabacco biondo e polvere di liquirizia. Al gusto più che impattante risulta rotondo ed affascinante: ha struttura ben calibrata, con tannino nobile e guizzi di sapida mineralità. Si gode fino al lungo epilogo, orchestrato su toni d’agrume.
Varietà delle uve: 100% Negroamaro.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: Tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha.
Produzione per ettaro: 75 quintali.
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
Resa uva in vino: 60% di mosto fiore.
Macerazione con le bucce: A freddo pre-fermentativa del vino base di 6 ore.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve del vino base che poi rifermenta in bottiglia per circa due mesi
Affinamento: 72 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Premi
E Riconoscimenti
The Wine Hunter
2020
Tre Bicchieri
2020, 2017, 2016
Bibenda - Cinque Grappoli
2019
