Otto
€131,40
Profilo
CiliegiaFloraleSpezieVaniglia
Bellissimo punto di rubino, traslucido. Senza mezze misure detona con profumi di ciliegia e fragoline di bosco, intensi come di consueto i toni di resina e fioritura estiva e ancora corteccia, spezie scure e una flebile carezza all’aroma di vaniglia. In bocca ha classe da vendere: l’attacco è fresco e ben sapido, poi accelera con un tannino di trama setosa ben disciolto nell’aggraziata struttura. Invidiabile precisione dei rimandi olfattivi che animano una lunga persistenza.
Varietà delle uve: 100% Ottavianello.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: Tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha.
Produzione per ettaro: 55 quintali.
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
Resa uva in vino: 50% di mosto fiore.
Macerazione con le bucce: 15 giorni.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: 12 Mesi in Botti e barrique nuove di rovere francese.
Premi
E Riconoscimenti
Vinoway
2022
Tre Bicchieri
2021, 2019
Vini Buoni D'Italia
2021, 2017
