Frauma Alta Selezione
€288,00
Proflio
AmarenaFloraleSpezie
Fiammeggiante colore rubino più denso a centro calice, dal quale s’innalza un pregiato turbinio di aromi di amarene e ciliegie, rosa rossa e cedro dei Caraibi, caffè, dote profonda di spezie scure, una carezza di cannella e una nota speciale di matrice silvestre. Stupenda la bocca, realmente materica: la struttura misurata al micron è integrata da massa fenolica di qualità superiore; complesso e vitale, offre una persistenza straordinariamente lunga e variegata.
Varietà delle uve: 100% Negroamaro.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha.
Produzione per ettaro: 50 quintali.
Resa uva in vino: 60% di mosto fiore.
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Raccolta: Manuale in cassette dopo submaturazione in pianta tramite strozzatura del peduncolo. Selezione manuale delle uve in cantina e successiva sgranellatura.
Vinificazione: Macerazione con le bucce per almeno 15 giorni.
Fermentazione: A temperatura controllata con continui rimontaggi.
Affinamento: 12 mesi in barriques in rovere francese con svolgimento della fermentazione malolattic.
